Notre histoire
Votre caviste-fromager à Eybens
Millésime & Affinage, caviste-fromager situé à Eybens en région grenobloise, vous propose de vous faire découvrir sa sélection de fromages originaux : Brillat Truffé affiné par nos soins, fromage à la chartreuse (liqueur locale), affiné à la liqueur de noix, et bien d’autres découvertes.
Sans oublier les nouveautés que nous vous proposons de découvrir selon vos envies, comme nos fromages locaux.
Pour le plaisirdu goût
Fromagerie en Isère
Notre fromagerie s’adapte à vos envies du moment, même les plus gourmandes. Il n’y a pas de saisons pour se faire plaisir, c’est pourquoi toute l’année nous vous proposons nos fromages à la coupe.
De septembre à mai, nous vous proposons nos délicieuses raclettes ainsi que nos fondues à partager aux saveurs variées. Chez Millésime & Affinage, il y en a pour tous les goûts et toutes les papilles, et ce quelle que soit la saison. Venez nous découvrir en boutique.
Nos coups de coeur
Millésime & Affinage
Nos fondues
En période hivernale. Nos fondues sont servies râpées, il vous suffit ensuite de suivre la recette indiquée sur le sac. Nous vous proposons également des plateaux de charcuterie, sur commande uniquement, pour accompagner vos fondues. Commandes acceptées uniquement par téléphone ou sur passage en magasin.
— Jurassienne : Comté 6 mois AOP, Comté 12 mois AOP
— Savoyarde : Beaufort AOP, Comté AOP, Emmental
— Française : Abondance AOP, Beaufort AOP, Comté AOP
— Juralpy : Beaufort AOP, Comté AOP, Ossau-Iraty AOP
— Montagnarde : Comté AOP, Beaufort AOP, Appenzeller, Vacherin Fribourgeois AOP
— Suisse : Appenzeller, Vacherin Fribourgeois AOP, Emmental
— Moitié / moitié : Gruyère suisse AOP, Vacherin Fribourgeois AOP
— La truffée : recette secrète !
— Fribourgeoise : Vacherin Fribourgeois AOP
Nos raclettes
En période hivernale. Nous vous proposons une large sélection de fromage à Raclette (liste ci-dessous), de la plus classique à la plus originale, que nous vous tranchons gratuitement à votre demande. Pour une présentation sur plateau, merci de commander au plus tard la veille avant 18h. Pour accompagner ces plateaux, pensez également à commander nos plateaux de Charcuterie. Commandes acceptées uniquement par téléphone ou sur passage en magasin.
— Raclette nature
— Raclette fumée
— Bleu du Vercors Sassenage AOP
— Raclette au poivre
— Morbier AOP
— Raclette aux cèpes
— Raclette au Fenugrec
— Raclette au piment
— Raclette à l’ail des ours
— Raclette graines de moutarde
— Raclette aux échalotes
— Raclette aux épices italiennes (tomates séchées, olives et herbes de provence)
— Raclette au chèvre
— Raclette à la brebis
— Raclette à la truffe
— Raclette du mois (nous consulter)
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