Qui sommes-nous

Un savoir-faire

Une histoire passionnelle

Millésime & Affinage, géré par Claire et Nicolas est le fruit d’une rencontre sur les bancs de l’école hôtelière de Grenoble. Après des études dans la restauration, nous finissons par une mention complémentaire en sommellerie et une certification “fromager-conseil”, ce qui nous a permis de découvrir le monde du vin, des spiritueux et du fromage. Une expérience solide et commune qui s’est consolidée au cours de multiples étapes dans le monde viticole et fromager, avant de nous lancer dans le grand bain.

Une boutique créée de toutes pièces il y a 10 ans pour donner du plaisir aux gens, telle est l’image que nous souhaitons refléter. Notre complémentarité et notre passion se reflètent chaque jour pour le plus grand plaisir d’une clientèle friande de notre joie de vivre et de notre professionnalisme. Situé à Eybens à quelques kilomètres de Grenoble en Isère, notre magasin se distingue par sa multitude de produits du terroir qui plaisent tant.

Contactez-nous
Millésime & Affinage | Claire et Nicolas
Millésime & Affinage | cadeau
Conseils

Nous vous accompagnons dans la sélection de vos produits et vous livrons nos meilleurs conseils tant pour composer votre assortiment de fromages que pour sélectionner le bon vin ou spiritueux qui vous correspond.

Millésime & Affinage | verre à vin
Engagement qualité

Millésime & Affinage vous propose une sélection: de produits bio, local, HVE, etc.

Millésime & Affinage | horloge
Proximité

Notre proximité avec notre clientèle nous permet d’être sensibles à vos demandes, vos envies, et de vous proposer les meilleurs choix qui en découlent.

Millésime & Affinage | clientèle
Expérience

Sommeliers de métier avec une expertise “conseil fromager” depuis maintenant 17 ans

Notre engagement

Vous faire plaisir

La proximité représente l’une de nos valeurs phares et rythme notre quotidien. Forts de notre expérience de plus de 17 ans et soucieux de vous satisfaire, votre plaisir sera le nôtre.

Nous vous accueillons au sein de notre magasin à Eybens en Isère où nous vous faisons découvrir nos coups de coeurs du moment, nos nouveautés mais également nous vous apportons nos conseils pour choisir votre produit.

Notre équipe expérimentée dans le domaine viticole et fromager saura vous guider pour réaliser les meilleurs accords, pour votre plus grand plaisir.

Contactez-nous

Notre magasin

Découvrez notre boutique située à Eybens en Isère

Notre histoire

Votre caviste-fromager à Eybens

Une rencontre, une complicité, une passion, un métier...

Millésime & Affinage | paysage Paris

1999 - 2004

Une passion naissante

Claire et Nicolas, alors à l’école hôtelière pour préparer la certification “Fromager Conseil” et la “Mention Sommellerie”, se rencontrent et voient naître le début d’une passion commune : la passion du vin et du fromage.

2004

Les débuts à Paris

Une fois diplômés, ils partent tous les deux travailler à Paris afin de pouvoir mettre à profit leur passion en devenant gérant de Cave à Vin en région parisienne.

Millésime & Affinage | Logo 05

2006

Une première expérience commune

C’est le début d’une aventure commune pour Claire et Nicolas, qui décident de créer leur cave à vins et bar à vins à Grenoble. Un concept novateur dans la région et découvert en région parisienne. Une année riche en expérience puisque Nicolas repartira se former à Grenoble afin d’étendre son champ d’expertises en fromagerie

2010

Ouverture de Millésime & Affinage

Cette année marquée par la création de la boutique “Millésime & Affinage” représente un tournant dans l’histoire de nos deux passionnés par le monde viticole. Un magasin dédié à la vente de vins , d’alcools et de fromages, symbole d’une complémentarité réciproque.

Millésime & Affinage | vins et alcool

2012

Vente de la boutique de Grenoble

En 2012, Claire et Nicolas décident de vendre le première boutique de Grenoble afin de se consacrer entièrement à la boutique de Eybens.

2017

Réaménagement de Millésime et Affinage

La création d'une cave d'affinage voit le jour, ainsi qu'un agrandissement de la gamme de vins. Accompagnée par la suite par la création d'une armagnathèque ainsi qu'un agrandissement de la cave à spiritueux afin de répondre à une demande grandissante.

Millésime & Affinage | fromages variés

2019

La fromagerie, en grand !

L’année dernière, Claire et Nicolas voient les choses en grand et décident de doubler la surface de fromagerie afin de proposer plus de choix. Ils en profitent pour créer une cave à grands crus. Claire a également pu, cette même année, gagner le concours “Un fromager, un cuisinier”.

Une équipe de passionnés

Claire & Nicolas

Millésime & Affinage | Claire

Claire

Sommelière - Fromagère

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Millésime & Affinage | Nicolas

Nicolas

Sommelier - Fromager

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Millésime & Affinage | Logo 05

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