Notre histoire
Votre caviste-fromager à Eybens
Millésime & Affinage, caviste-fromager situé à Eybens en région grenobloise, vous propose de vous faire découvrir sa sélection de fromages originaux : Brillat Truffé affiné par nos soins, fromage à la chartreuse (liqueur locale), affiné à la liqueur de noix, et bien d’autres découvertes.
Sans oublier les nouveautés que nous vous proposons de découvrir selon vos envies, comme nos fromages locaux.
Pour le plaisir du goût
Fromagerie en Isère
Notre fromagerie s’adapte à vos envies du moment, même les plus gourmandes. Il n’y a pas de saisons pour se faire plaisir, c’est pourquoi toute l’année nous vous proposons nos fromages à la coupe.
De septembre à mai, nous vous proposons nos délicieuses raclettes ainsi que nos fondues à partager aux saveurs variées. Chez Millésime & Affinage, il y en a pour tous les goûts et toutes les papilles, et ce quelle que soit la saison. Venez nous découvrir en boutique.
Nos coups de coeur
Millésime & Affinage
Nos fondues
Nos fondues sont servies râpées, il vous suffit ensuite de suivre la recette indiquée sur le sac ! Nous vous proposons également des plateaux de charcuteries (sur commande la veille avant 18h) pour accompagner vos fondues. Commandes acceptées uniquement par téléphone ou sur passage en magasin.
* Jurassienne : Comté 6 mois AOP, Comté 12 mois AOP
* Savoyarde : Beaufort AOP, Comté AOP, Emmental
* Française : Abondance AOP, Beaufort AOP, Comté AOP
* Juralpy : Beaufort AOP, Comté AOP, Ossau-Iraty AOP
* Montagnarde : Comté AOP, Beaufort AOP, Appenzell, Vacherin Fribourgeois AOP
* Suisse : Appenzeller, Vacherin Fribourgeois AOP, Emmental
* Moitié / moitié : Gruyère suisse AOP, Vacherin Fribourgeois AOP
* La Truffée : recette secrète !
* Fribourgeoise : Vacherin Fribourgeois AOP
Nos raclettes
En période hivernale, nous vous proposons une large sélection de fromage à Raclette (liste ci-dessous), de la plus classique à la plus originale, que nous vous tranchons gratuitement sur demande. Pour une présentation sur plateau, merci de commander au plus tard la veille avant 18h. Pour accompagner ces plateaux, pensez également à commander nos plateaux de Charcuteries. Commandes acceptées uniquement par téléphone ou sur passage en magasin.
* Raclette Nature
* Raclette Fumée (P)
* Raclette au Bleu du Vercors Sassenage AOP
* Raclette au Poivre (P)
* Raclette au Morbier AOP
* Raclette aux Cèpes (P)
* Raclette au Fenugrec (P)
* Raclette au Piment (P)
* Raclette à l’Ail des Ours (P)
* Raclette aux Graines de Moutarde (P)
* Raclette aux Echalotes (P)
* Raclette frottée au Vin Blanc (P)
* Raclette aux Epices Italiennes (tomates séchées, olives, herbes de Pce)
* Raclette au lait de Chèvre (P)
* Raclette au lait de Brebis
* Raclette aux Noix
* Raclette à la Truffe
* Raclette du mois (nous consulter)
(P) = Fromage au lait pasteurisé
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